Ingredients

Adjust Servings:

	Olivenöl zum Anbraten
	200 g Champignons braun oder weiss
	1 Stk. Zwiebel
	2-3 EL Aceto balsamico
	Salz
	Pfeffer

Geschmorte Pilze

Ein schnell zubereiteter Snack, ob für Gäste oder nur für sich selber

Features:

Cuisine:

Italien

Erfahrungen sammelt man
wie Pilze:
einzeln und mit dem Gefühl,
dass die Sache nicht ganz geheuer ist.

Erskine Caldwell

20 min
Serves 4
Medium

Ingredients

Olivenöl
zum Anbraten
200 g Champignons
braun oder weiss
1 Stk. Zwiebel
2-3 EL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer

Directions

Pilze dienen den Menschen seit jeher als Nahrungsquelle.

Schon in der Steinzeit wussten die Menschen um den Wert der Pilze als Lebensmittel. Und bereits damals erkannten sie, dass sich Pilze durch Trocknen haltbar machen lassen. Da Pilze unter anderem auch reichlich Eiweiß enthalten, wurden sie von den Aborigines, den Ureinwohnern Australiens, schon sehr früh als „Brot des schwarzen Mannes“ bezeichnet.

Ebenso ist bekannt, dass in China und Japan Pilze bereits seit tausenden von Jahren sehr geschätzt und manche von ihnen geradezu verehrt wurden. Darüber hinaus wurden Pilze in der Antike auch zu kultischen Zwecken genutzt.

Viele Pilzarten sind bekannte und beliebte Nahrungsmittel. Dazu gehören nicht kultivierbare Arten, wie Steinpilz und Pfifferling, aber auch Kulturarten und -sorten von Champignon, Shiitake und Austernpilz.

Steps

1 Done	Champignons und Zwiebeln schneiden Es braucht nur wenige Zutaten um einen sehr leckeren Apéro Snack zu kochen. Man beginnt damit, die Zwiebel in kleine Würfel zu schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anzubraten. Währenddessen schneidet man die Champignons in ca. 5mm breite Scheiben.
2 Done	Pilze beigeben Sobald die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig geworden sind, gibt man die Champignons dazu.
3 Done	Würzen Die Pilze werden mit Aceto Balsamico gewürzt. D.h. man gibt ca. 2-3 Esslöffel davon in die Pfanne.
4 Done	Servieren Und schon ist das Ganze servierbereit in kleinen Schälchen für den Apéro oder auf einer Scheibe geröstetem Weissbrot. Wer gerne noch möchte, kann auch ein paar angebratene Speckwürfelchen dazugeben - für mehr Geschmack;-))