Ingredients
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150 g Mehl
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30 g Stärke
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0.5 TL Backpulver
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60 g Butterweiche
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120 g Frischkäsez.B. Philadelphia
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1 Ei
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1 EL Milch
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1 TL Vanilleextrakt
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0.5 Zitrone Zitronenschalegerieben
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150 g Puderzucker
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6 EL Schokodrops
Directions
Die Herkunft der Cookies und wie sie in anderen Ländern genannt werden
Als Plätzchen (Diminutiv von mundartlich Platz, „flach geformter Kuchen“, nach der flachen Form übertragen von Platz aus altfranzösisch place) bezeichnet man allgemein zu den Feinbackwaren gehörendes süsses Kleingebäck wie Kekse, Konfekt und Ähnliches. Plätzchen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck.
In Mitteldeutschland und Österreich werden Plätzchen als Kekse bezeichnet, in der deutschsprachigen Schweiz Biscuits, im Dialekt Güetzi, Guetzli, Chrömli und ähnlich, in Süddeutschland auch Platzerl, Brötle, Bredla, Loible/Loibla oder Gutsle/Guatsle (übergreifend für Süssigkeiten).
In den USA ist die Bezeichnung Cookies üblich. In Großbritannien nennt man sie Biscuits (ein englisches Lehnwort aus dem Französischen), auch wenn sie in der Zusammensetzung nicht unbedingt dem deutschen Biskuit entsprechen.
Die üblichen Formen sind runde Taler, rechteckige Schnitten, Ringe, Rauten, Makronen, Häufchen, Kipferl oder mithilfe von Ausstechformen erzeugte Figuren.
Steps
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1
Done
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Die Zutaten bereitlegen |
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2
Done
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Zuerst die trockenen Zutaten vermengenMehl, Backpulver und Stärke in einer Schüssel miteinander vermischen. |
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3
Done
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Die restlichen Zutaten ausser den Schokodrops verrührenButter und Frischkäse miteinander verrühren und das Ei unterschlagen. Milch, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzugeben. Den Puderzucker unterrühren und anschliessend das Mehl löffelweise hinzugeben und unterrühren. |
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4
Done
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Mit den Schokodrops untergerührt muss der Teig kalt ruhenZuletzt werden die Schokodrops unter den Teig gerührt. Den Teig nun für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen. |
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5
Done
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Kugeln formen und backenAm besten geht es mit dem Eisportionierer kleine Kugeln zu formen und auf dem Backblech mit genügend Abstand zueinander verteilen. Ansonsten mit den Händen die Kugeln formen. |
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6
Done
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Fertig zum GeniessenDie Kekse sollen nach dem Backen noch etwas weich sein, dann sind sie auch abgekühlt noch super soft. |
