Name: Biskuit-Schiffchen mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Zucker: 90 g; gemahlene Mandeln: 50 g; Mehl: 40 g; Bittermandelaroma: 2 Tropfen; Zimt: 1 Msp.; Butter: 70 g; Eiweiss: 3 Stk; Himbeeren: 100 g

Ingredients

90 g Zucker

50 g gemahlene Mandeln

40 g Mehl

2 Tropfen Bittermandelaroma

1 Msp. Zimt

70 g Butter

flüssig

3 Stk Eiweiss

mit einer Prise Salz steif schlagen

100 g Himbeeren

frisch oder tiefgekühlt

Directions

Die süsse Verführung.

Rosig, fruchtig, gut! Die zarten Früchte ergeben köstliche Desserts, Bowlen und vieles mehr. Mit den zarten Himbeeren zaubern Sie Klassiker wie “Heisse Liebe” oder kleine Himbeer Törtchen. Himbeereis oder Himbeermarmeladen bringen den beerigen Geschmack des Sommers in Ihre Küche. Apropos Himbeereis: Das kann man jetzt auch ganz schnell und einfach ohne Eismaschine herstellen und vegan ist es noch dazu! Die kleinen roten Beeren sind nicht nur der Inbegriff von Sommer und bringen Farbe in Ihre Küche und auf unsere Teller, sondern sie sind auch noch sehr gesund und liefern uns wichtige Vitamine. Himbeeren regen den Appetit an und machen Lust auf mehr! Da sie sich nicht sehr lange aufbewahren lassen, macht man am besten gleich das folgende Himbeeren Rezept!

Steps

1 Done	Zutaten bereitstellen Die Backform bereits eingefettet bereitstellen. Oder kleine Muffinförmchen nehmen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2 Done	Zutaten mischen Alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel mischen.
3 Done	Flüssige Butter Die in der Mikrowelle oder im Wasserbad flüssig gemachte Butter wird nun dem Teig zugeführt und untergerührt. Es muss gut verrührt werden.
4 Done	Eischnee Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee dann mit einem Schneebesen unter die Masse ziehen.
5 Done	Masse in Förmchen füllen Jetzt kann die Masse in die Förmchen gefüllt werden. Entweder mit dem Löffel oder mit Hilfe eines Spritzsacks.
6 Done	Himbeeren verteilen Die Himbeeren je nach Geschmack - ein bis drei Stück - auf den Förmchen verteilen und ein bisschen eindrücken. Jetzt kommt alles in den Backofen und wird für ca. 15 Minuten auf der untersten Ebene braun gebacken.
7 Done	Gebackene Schiffchen aus der Form und auf einem Gitter auskühlen Die Schiffchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann sind sie bereit für die Gäste - leicht warm sind sie ein besonderer Genuss!