Name: Zucchiniblüten im Bierteig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Zucchiniblüten: 14 Stk; Mehl; Bier: 100 ml; Milch: 100 ml; Ei: 1 Stk; Salz: 2 TL; Pfeffer; Butter: 3 EL

Ingredients

14 Stk Zucchiniblüten

bekommt man beim Gemüsehändler oder auf dem Wochenmarkt

Mehl

100 ml Bier

100 ml Milch

1 Stk Ei

2 TL Salz

Pfeffer

zum würzen

3 EL Butter

zum anbraten

Directions

Zucchiniblüten schmecken nussig

Zucchiniblüten sehen nicht nur schön aus, man kann sie auch zu schmackhaften Gerichten zubereiten. Das Gemüse selbst, die Zucchini, gehört zu den Kürbisgewächsen. Erstmalig wurde es auf italienischen Märkten Ende des 17. Jahrhunderts angeboten. Aus Italien stammt auch der Name, der sich von „zucca“ (Kürbis) ableitet. Am 7. Mai wird jedes Jahr traditionell der „Giorno del Zucchetti“ (Tag es Kürbisses) gefeiert.

Steps

1 Done	Zutaten bereitstellen Für das Anbraten der Blüten braucht es eine Pfanne mit viel Butter. Dazu braucht es noch Haushaltspapier um die gebratenen Blüten nach dem Anbraten abzutupfen.
2 Done	Teig anrühren Für den Teig vermischt man das Mehl, das Bier, die Milch, das Salz und die Eier zu einer dickflüssigen Masse.
3 Done	Die Blüten Die Staubgefässe entfernen und die Blüten mit kaltem Wasser behutsam waschen. Anschliessend wendet man sie im Teig.
4 Done	In Butter ausbacken In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Zucchiniblüten darin goldgelb ausbacken. Nach dem Herausnehmen abtropfen lassen.
5 Done	Wenn gewünscht noch mit Salz und Pfeffer würzen und sofort heiss servieren. Buon appetito!